แบคทีเรียอัลฟาอะไมลาเซส 4000U/G ใช้ในอาหาร, แอลกอฮอล์และทอทเทคสติกล์ เพื่อปรับปรุงรายละเอียดการทํางานของเอนไซม์

อัลฟาเอมิลลาเซ่ เป็นสารสกัดของเอนไซม์ที่ได้รับการเตรียมโดย Bacillus subtilis ผ่านการหมักลึก, ultrafiltration และกระบวนการอื่น ๆรวมถึงปริมาณเล็ก ๆ ของน้ําตาลที่มีน้ําหนักโมเลกุลต่ําใช้ในอุตสาหกรรม เช่นแอลกอฮอล์, บียร์, โมโนโซเดียมกลูทามาท, น้ําตาลเมล็ด, การหมักการแปรรูปน้ําผึ้ง, การทําขนม, การพิมพ์และการสี การออกแบบ, และอุตสาหกรรมอาหารสัตว์

อัลฟาอะไมลาเซ่มีความมั่นคงที่ pH 5.0-6.0ระยะอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพคือ 35-90 °C ซึ่งคงที่ในระดับต่ํากว่า 60 °C อุณหภูมิการทํางานที่ดีที่สุดคือ 60-70 °C และสามารถนําไปใช้ในกระบวนการผสมผสานได้ถึง 90 °C

การใช้งาน:

·เบียร์
·การผลิตแอลกอฮอล์
·น้ําตาลเมล็ด;
·อุตสาหกรรมทอ: กระบวนการกําจัดผ้าไหม, สายใยสังเคราะห์, ผ้า棉และผ้าปู
·อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: ปรับปรุงหน้าที่การย่อยอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอาหาร
·การแปรรูปน้ําผลไม้: ปรับปรุงความโปร่งใสของน้ําผลไม้และป้องกันความคับคล้ํา
·ผลิตภัณฑ์นู๊ดลิสที่อร่อย: ปรับปรุงเนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์เสร็จและขยายอายุการใช้งาน

ประกาศ:

1.สารอนิจไซม์เป็นสารที่มีสรรพคุณทางชีวภาพที่มีความสามารถต่ออาการยับยั้งและการทําลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ฯลฯ) และสารออกซิเดนต์ควรหลีกเลี่ยงการติดต่อกับมันระหว่างการใช้และการเก็บรักษา;
2สําหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวง่าย อาจทําให้เกิดปฏิกิริยาความรู้สึกแพ้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการดูดซึมง่าย ๆ อาจทําให้ผิวหนัง ตา และเนื้อเยื่อเยื่อผิวหนังระคายแนะนําให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากอนามัย และหน้ากากปิดตา.
3กันความชื้น กันแสง ปิดและเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ํา (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือนด้วยการสูญเสียกิจกรรมเอนไซม์ 5-10% ในอุณหภูมิ 10 °C เป็นเวลา 6 เดือน และสูญเสียกิจกรรมเอนไซม์ 10-15% ในอุณหภูมิห้อง 6 เดือน.
4การขยายระยะเวลาการเก็บรักษา หรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่รุนแรง เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจทําให้การใช้เพิ่มขึ้น