ผลิตภัณฑ์เพคติเนส 20000U/g เอนไซม์ในการผลิตน้ำผลไม้ พีพีที กิจกรรมเอนไซม์ที่ปรับแต่งได้

รายละเอียดสินค้า:

เพคติเนสถูกกลั่นโดยการหมักของ Aspergillus niger น้ำผลไม้หลังจากการบดมีสารแข็ง เช่น เพคตินและเซลลูโลส ขึ้นอยู่กับขนาดโมเลกุล เพคตินทำหน้าที่เป็นเส้นใยพืช ป้องกันหรือแม้แต่หยุดการไหลของของเหลว ทำให้อนุภาคของแข็งแขวนลอยและน้ำผลไม้อยู่ในสภาพขุ่นที่สม่ำเสมอ เพคติเนส ภายใต้สภาวะอุณหภูมิและ pH ที่เหมาะสม สามารถย่อยสลายเพคติน ทำลายผนังเซลล์พืชและชั้นระหว่างเซลล์ ทำให้การสกัดน้ำผลไม้ทำได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ เพคตินยังสามารถถูกย่อยสลายเป็นกรดกาแลกทูโรนิกที่ละลายน้ำได้ ซึ่งยังสามารถทำให้น้ำผลไม้ขุ่นใสขึ้นได้อีกด้วย

ข้อควรระวัง:

1. การเตรียมเอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ในระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่มีความไวต่อสารต่างๆ อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้ผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือกเกิดการระคายเคือง ในระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ไประหว่างการเก็บรักษา โดยมีการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 ° C เป็นเวลา 6 เดือน และสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การขยายระยะเวลาการเก็บรักษาหรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการใช้งาน