การใช้เอ็นไซม์ปานนาสบรอเมลีน ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพและเครื่องสําอางยา

โบรเมลีนเป็นโปรเตอเซสพืชธรรมชาติที่สกัดจากต้น, ใบ, และส่วนอื่น ๆ ของผลไม้ปานัส.ประกอบด้วยโปรเตเอซและเพอร์ออกซิเดซเป็นหลัก. โบรเมลีนมีความสามารถในการทําลายโปรตีนสูง และกิจกรรมของมันถูกส่งผลกระทบจากอุณหภูมิและค่า pH. มันมีกิจกรรมที่แข็งแกร่งในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางหรือเป็นกรดอ่อน.

อุตสาหกรรมอาหาร: ทําลายโปรตีนเนื้อเยื่อเชื่อมในเนื้อ เพื่อเพิ่มรสชาติ; ยังใช้ในการทําความชัดเจนเบียร์เพื่อกําจัดสารหลอมโปรตีน

ในสาขายา: มันส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมของโปรตีน และถูกใช้เป็นการรักษาที่ช่วยในการรักษาอาการท้องเสีย

สาขาอุตสาหกรรมเครื่องสําอาง: มักจะเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ผสมผิวเพื่อทําลายอาการคอที่แก่ตัวและช่วยแก้ไขปัญหาผิวค่อนข้างหยาบ

การแปรรูปอาหารสัตว์: สามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มอัตราการใช้โปรตีนในอาหารสัตว์

1.สารอนิจไซม์เป็นสารชีวภาพที่มีความสามารถต่ออาการยับยั้งและทําลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ฯลฯ) และสารออกซิเดนต์ควรหลีกเลี่ยงการติดต่อกับมันระหว่างการใช้และการเก็บรักษา;

2สําหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวง่าย ๆ มันอาจทําให้เกิดอาการแพ้ความรู้สึกใกล้ชิด หรือการดูดหายใจเล็ก ๆ น้อย ๆ อาจทําให้ผิวหนัง ตา และเนื้อเยื่อเยื่อเยื่อเยื่อระคายแนะนําให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากอนามัย และหน้ากากปิดตา.

3กันความชื้น กันแสง ปิดและเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ํา (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือนด้วยการสูญเสียกิจกรรมเอนไซม์ 5-10% ในอุณหภูมิ 10 °C เป็นเวลา 6 เดือน และสูญเสียกิจกรรมเอนไซม์ 10-15% ในอุณหภูมิห้อง 6 เดือน.

4การขยายระยะเวลาการเก็บรักษา หรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่รุนแรง เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจทําให้การใช้เพิ่มขึ้น