ไฮดรอลิสส์ เพื่อกําจัดความเคือง แอนซิมรส แอนซิมที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร

เอนไซม์ Flavourzyme ใช้สำหรับแปรรูปอาหาร, การไฮโดรไลซิสเพื่อขจัดความขม

คำอธิบาย:
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ชีวภาพที่หมักโดยสายพันธุ์ Aspergillus oryzae และผ่านการกลั่นโดยเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ ซึ่งมีเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่สองชนิด: การตัดเปปไทด์และเอนโดนิวคลีเอส ส่วนใหญ่ใช้เพื่อลดหรือหลีกเลี่ยงการผลิตเปปไทด์รสขมในระหว่างการไฮโดรไลซิส หรือเพื่อย่อยสลายเปปไทด์รสขมให้เป็นกรดอะมิโน ช่วยเพิ่มหรือปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของไฮโดรไลเซต

ข้อมูลจำเพาะ:

ข้อควรระวัง:
1. ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ในระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่มีความไวสูง อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้ผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือกเกิดการระคายเคือง ในระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ไประหว่างการเก็บรักษา โดยมีการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 ° C เป็นเวลา 6 เดือน และการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การขยายระยะเวลาการเก็บรักษาหรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการใช้งาน

การใช้งาน:
การแปรรูปอาหารสัตว์เลี้ยง
การแปรรูปเปปไทด์โปรตีน
การแปรรูปเนื้อสัตว์

ข้อดีของผลิตภัณฑ์:
เทคโนโลยีการป้องกันเอนไซม์ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียร
ระบบการจัดการคุณภาพที่เข้มงวด กิจกรรมของเอนไซม์ไม่ถูกติดฉลากเท็จ
เทคโนโลยีสูตรเฉพาะของเราตอบสนองความต้องการของแต่ละบุคคล
ให้โซลูชันเทคโนโลยีการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ระดับมืออาชีพ