พีปติดเพปซีนละลายในน้ํา สําหรับอาหารสัตว์และยา

    เปปซินเป็นเอนโดเปปทิเดสที่สกัดจากกระเพาะอาหารของหมู วัว และแกะ ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และสกัด สามารถย่อยโปรตีนให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนขนาดเล็กได้ เปปซินในฐานะโปรตีเอสที่เป็นกรดถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและสาขาเภสัชกรรม

การผลิตชีส: เปปซินสามารถใช้ในการทำนมเปรี้ยวได้ สามารถทำให้เคซีนในนมจับตัวเป็นก้อนและก่อตัวเป็นก้อนนมเปรี้ยว ซึ่งจะแยกเวย์และนมเปรี้ยวออกจากกัน ซึ่งเป็นรากฐานสำหรับการก่อตัวของชีส เมื่อเทียบกับเอนไซม์เรนเน็ตอื่นๆ เปปซินมีผลในการจับตัวที่ดีกว่าและสามารถให้ชีสมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดี

ในด้านการแพทย์ ในฐานะวัตถุดิบในการรักษาความผิดปกติของการย่อยอาหารและยาอื่นๆ มีฤทธิ์ช่วยส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมโปรตีน ซึ่งสามารถช่วยรักษาปัญหาทางเดินอาหาร เช่น กรดในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอและอาหารไม่ย่อย

•การแปรรูปโปรตีน              •วัตถุดิบทางเภสัชกรรม