ผงปาเปนและของเหลวมาตรฐานที่ใช้ในการย่อยโปรตีนและไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์

    ปาเปนสกัดจากน้ำนมหรือน้ำผลไม้ของมะละกอ เป็นผงสีขาวอ่อนที่ละลายในน้ำ มีผลิตภัณฑ์เกรดอาหารและเภสัชกรรมให้เลือกตามความต้องการ สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การทำขนมอบ การผลิตเปปไทด์โปรตีน การแปรรูปอาหารสัตว์ และยา 

การทำขนมอบ: ทำให้นวดแป้งนิ่มขึ้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมอบ ทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น มักใช้ในการผลิตขนมปัง คุกกี้ ฯลฯ 

เปปไทด์โปรตีน: ในฐานะที่เป็นสารเตรียมโปรตีเอส ใช้ในการผลิตของเหลวบำรุงโภชนาการโพลีเปปไทด์โปรตีน มักใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร หรืออาหารพิเศษ (เช่น อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยหลังผ่าตัด) 

วัตถุดิบทางเภสัชกรรม: ทำเป็นผลิตภัณฑ์เอนไซม์สำหรับรับประทาน สามารถบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อยและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติในการย่อยโปรตีน 

อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: สามารถย่อยโปรตีนในอาหารสัตว์ให้เป็นเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็ก ปรับปรุงประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมของปศุสัตว์และสัตว์ปีก ส่งเสริมการเจริญเติบโต และลดของเสียจากอาหารสัตว์ เหมาะสำหรับเติมในอาหารสัตว์สำหรับสุกร สัตว์ปีก ฯลฯ

1. สารเตรียมเอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ในระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่แพ้ง่าย อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาไวเกินไป การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือก ในระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ในระหว่างการเก็บรักษา โดยมีการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 ° C เป็นเวลา 6 เดือน และการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การขยายระยะเวลาการเก็บรักษาหรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการใช้งาน