โปรตีเอสที่เป็นกลางในการอบช่วยเพิ่มปริมาณขนมปังและชะลอการขึ้นของอายุ ปรับแต่งข้อมูลจำเพาะของกิจกรรมของเอนไซม์

เอนไซม์โปรตีเอสแบบเป็นกลางเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกชนิดหนึ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับค่า pH ระหว่าง 6 ถึง 8 มีต้นกำเนิดมาจากจุลินทรีย์ Bacillus subtilis และมีลักษณะเฉพาะคือสภาวะการทำงานที่ไม่รุนแรงและการเลือกโปรตีนที่แข็งแกร่ง

อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงอัตราการย่อยและการดูดซึมโปรตีนในอาหารสัตว์

อุตสาหกรรมอาหาร: สามารถใช้สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม เช่น การสลายโปรตีนเวย์ การปรับปรุงรสชาติและความสามารถในการละลายของผลิตภัณฑ์นม

ซอสถั่วเหลืองและอาหารหมัก: ส่งเสริมการสลายโปรตีนเป็นกรดอะมิโน เพิ่มรสชาติ

วงการแพทย์: การรักษาเสริมสำหรับความผิดปกติของการย่อยโปรตีนที่เกิดจากการหลั่งของเหลวในระบบย่อยอาหารไม่เพียงพอ

1. การเตรียมเอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ในระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่มีความไวสูง อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้ผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือกเกิดการระคายเคือง ในระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ไประหว่างการเก็บรักษา โดยมีการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 ° C เป็นเวลา 6 เดือน และการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การขยายระยะเวลาการเก็บรักษาหรือได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการใช้งาน