ผงสีขาวอ่อน ไลปาเซส เอ็นไซม์ 10000U/G-90000U/G ไลปาเซส เอ็นไซม์การย่อยอาหาร

    ไลเปสเป็นเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่ผลิตโดยการหมักจุลินทรีย์ ซึ่งสามารถย่อยไขมันให้เป็นกรดไขมัน ไดกลีเซอไรด์ โมโนกลีเซอไรด์ และกลีเซอรอลได้ คุณสมบัติของเอนไซม์นี้คือมีช่วงค่า pH ในการทำงานที่กว้าง ตั้งแต่เป็นกรด เป็นกลาง ไปจนถึงด่าง (pH 6.5-10.5) และสามารถเร่งปฏิกิริยาพันธะแอลฟาและเบต้าของไขมันและน้ำมันได้โดยไม่มีความจำเพาะเจาะจงต่อตำแหน่ง ผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสสามารถได้รับไดกลีเซอไรด์และโมโนกลีเซอไรด์มากขึ้น สามารถนำไปใช้กับแป้ง การผลิตแอลกอฮอล์ อาหารเพื่อสุขภาพ สารปรุงแต่งรสอาหาร การลดไขมันของวัตถุดิบยาและอาหาร เครื่องสำอาง สารเติมแต่งอาหารสัตว์ ผงซักฟอก การทำเครื่องหนัง การทำกระดาษ การทำความสะอาด และสาขาอื่นๆ

การแปรรูปขนมปัง: ไลเปสใช้เพื่อปรับปรุงขนมปัง บะหมี่ หมั่นโถว และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ปรับเครือข่ายกลูเตน ยืดอายุการเก็บรักษา และลดการใช้สารอิมัลซิไฟเออร์

การผลิตสารสกัดรสหวาน: มีบทบาทสำคัญในการผลิตสารสกัดรสหวาน โดยส่วนใหญ่จะเร่งปฏิกิริยาการสังเคราะห์สารแต่งกลิ่นรสเอสเทอร์ ไลเปสสามารถเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนเอสเทอร์ระหว่างเอสเทอร์และแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดเอสเทอร์ใหม่และขยายความหลากหลายของรสชาติ ใช้สำหรับการเตรียมสารสกัดรสหวานแบบผสม

•การแปรรูปอาหาร                               •ผงซักฟอก:
•การทำเครื่องหนัง                      •การแปรรูปอาหารสัตว์